¿Cómo reemplazo las comillas dobles con comillas simples?

 str_replace('"', "'", $text); 

o reasignarlo

 $text = str_replace('"', "'", $text); 

Utilizar

 $str = str_replace('"','\'',$str) 

Prueba con preg_replace,

Puede usar str_replace, intente usar http://php.net/manual/en/function.str-replace.php, que contiene una gran cantidad de documentación de php.

Prueba con strtr,

Para PHP 5.3.7

 $str = str_replace('"',''',$str); 

O

 $str = str_replace('"',"'",$str); 

Para PHP 5.2

 $str = str_replace('"',"'",$str); 

Me gusta usar una variable intermedia:

 $OutText = str_replace('"',"'",$InText); 

Además, debe tener un archivo Test.php donde puede probar cosas:

 $QText = 'I "am" quoted'; echo "
QText is: $QText"; $UnQText = str_replace ('"', '', $QText); echo "
Unquoted is: $UnQText"; 

z

Prueba esto

 //single qoutes $content = str_replace("\'", "'", $content); //double qoutes $content = str_replace('\"', '"', $content);